La ricetta vincitrice del primo contest via istangram "Le ricette di Nonna".
Si aggiudica la prima edizione del contest fotografico "Scatta e Vinci con Cucine della Nonna" il cuoco favarese Giacomo Terrana con 53 likes su instangram.
Il contest è stato dedicato alle ricette della nostra infanzia cucinate della nostre nonne. La premiazione è avvenuta Venerdì 6 Giugno, durante la giornata di inaugurazione presso palazzo Fanara dell'evento "La cucina al centro della tua casa". La manifestazione di presentazione in antemprima della linea classica del marchio Cucine della Nonna.
Di seguito la ricetta:
Il contest è stato dedicato alle ricette della nostra infanzia cucinate della nostre nonne. La premiazione è avvenuta Venerdì 6 Giugno, durante la giornata di inaugurazione presso palazzo Fanara dell'evento "La cucina al centro della tua casa". La manifestazione di presentazione in antemprima della linea classica del marchio Cucine della Nonna.
Di seguito la ricetta:
PASTA CON RAGÙ DI MELANZANE
Ingredienti:
- carote;
- cipolle;
- melanzane;
- passata di pomodoro;
- concentrato di pomodoro;
- sale, pepe, basilico, salvia, alloro;
- olio extravergine d'oliva,
- pasta.
Procedimento:
Preparare il ragù di melanzane facendo rosolare la cipolla e la carota con olio extravergine d'oliva, sfumare con vino rosso (facoltativo) ed aggiungere i cubetti di melanzane, far rosolare bene, aggiungere la passata di pomodoro ed il concentrato, insaporire con sale, pepe, salvia, alloro, basilico e cuocere a fiamma bassa. Cuocere la pasta al dente e saltarla con il ragù, decorare con buccia di melanzane tagliata a julienne e fritta.